PALAZZO Mannheim
Neue Saison 2026/27 mit Harald Wohlfahrts Gourmet-Menü und spektakulärer Artistik
Mannheim – Genuss, Unterhaltung und atemberaubende Artistik: Bei der exklusiven Präsentation der neuen PALAZZO-Saison 2026/27 konnten ausgewählte Gäste bereits einen Vorgeschmack auf das bekommen, was die Besucher im Mannheimer Spiegelpalast erwartet. Im Mittelpunkt stand das neue Vier-Gang-Gourmet-Menü von Harald Wohlfahrt – ergänzt durch ein besonderes Dessert von YouTube-Star Sally und spektakuläre Showmomente.
Exklusive Präsentation im PALAZZO Mannheim
Es war ein Abend, der ganz im Zeichen von Genuss und Entertainment stand. Das PALAZZO-Team um Rolf Balschbach und seinen Sohn Tim Balschbach hatte Kunden, Partner und Vertreter der Presse eingeladen, um gemeinsam die neue Saison 2026/27 vorzustellen.
Schon beim Empfang wurde deutlich: Die neue PALAZZO-Saison möchte wieder alle Sinne ansprechen. Gute Gespräche, kulinarische Kreationen und erste Ausschnitte aus der neuen Show sorgten für eine besondere Atmosphäre.
Auch Metropolregion.tv war bei der Präsentation dabei. Unsere Moderatorin Tina Wagner erlebte den Abend hautnah und konnte sich selbst vom neuen Konzept überzeugen.
Harald Wohlfahrt präsentiert das neue Vier-Gang-Menü
Kulinarisch verantwortlich ist auch in der neuen Saison der renommierte Spitzenkoch Harald Wohlfahrt. Für PALAZZO hat er erneut ein Menü zusammengestellt, das unterschiedliche Aromen und außergewöhnliche Zutaten miteinander verbindet.
Den Auftakt bildet ein Ceviche Infused Lachs mit Mango-Kokos-Leche-de-Tigre, Taco-Shell, Limettenschaum und Inka-Mais.
Als zweiten Gang erwartet die Gäste ein pochiertes Landei mit geräucherten weißen Bohnen, Nussbutter-Espuma, Limetten-Panko und knusprigem Rucola.
Beim Hauptgang steht Picanha vom Kalb im Mittelpunkt. Dazu werden Gewürzlack, Kaffee-Karotte, Macadamiacreme, Feta-Süßkartoffel-Birnen-Gratin und Maniokchip serviert.
Den süßen Abschluss bildet das „Flying Baiser“ mit Sauerkirsch-Sorbet, Vanille-Tonka-Sauce, Mandel-Financier und Mandel-Crumble.
Zum aktuellen Gourmet-Menü von PALAZZO Mannheim
Auch vegetarische Gäste kommen auf ihre Kosten
Natürlich gibt es auch in der Saison 2026/27 wieder eine vegetarische Menüvariante. Dabei werden die einzelnen Gänge kreativ interpretiert und zu einem eigenständigen Gourmet-Erlebnis zusammengestellt.
Vom Plant Based Lax über ein pochiertes Landei bis hin zum Saté vom Veggie Chicken reicht die vegetarische Variante. Auch hier bildet ein besonderes Dessert den Abschluss.
Zum vegetarischen Gourmet-Menü von PALAZZO Mannheim
Sally präsentiert ihr süßes Finale
Für eine besondere Überraschung sorgt in dieser Saison Sally. Die bekannte YouTuberin und Food-Creatorin konnte für eine Zusammenarbeit mit PALAZZO gewonnen werden.
Bei der exklusiven Präsentation stellte Sally den geladenen Gästen persönlich ihr Dessert vor. Damit verbindet PALAZZO die Welt der modernen Food-Kultur mit dem klassischen Gourmet-Erlebnis im Spiegelpalast.
Das süße Finale bildet damit einen weiteren Höhepunkt des neuen Menüs – und sorgt bereits bei der Saisonpräsentation für neugierige Blicke.
Atemberaubende Artistik als Vorgeschmack auf die neue Show
Neben dem Essen gab es natürlich auch einen ersten Einblick in das, was PALAZZO seit Jahren so besonders macht: die spektakuläre Show.
Eine der präsentierten Nummern war eine beeindruckende Artistik am Seil. Was die Künstlerinnen und Künstler dabei zeigten, verlangte nicht nur außergewöhnliche Kraft und Körperbeherrschung, sondern auch höchste Präzision.
Für die Gäste war es ein atemberaubender Vorgeschmack auf die neue Show. Die Kombination aus Musik, Licht, Comedy, Artistik und kulinarischen Genüssen soll auch in der kommenden Saison für einen Abend sorgen, der weit über ein klassisches Dinner hinausgeht.
Rolf und Tommy Balschbach stimmen auf die neue Saison ein
Mit viel persönlichem Engagement präsentierten Rolf Balschbach und sein Sohn Tommy Balschbach gemeinsam mit ihrem Team die neue PALAZZO-Saison.
Dabei wurde einmal mehr deutlich, wie viel Arbeit hinter einem solchen Abend steckt. Küche, Service, Artistik und Entertainment müssen perfekt zusammenspielen, damit aus einem Dinner ein Gesamterlebnis wird.
Genau diese Verbindung prägt das PALAZZO in Mannheim seit Jahren.
Metropolregion.tv war bei der Saisonpräsentation dabei
Für Metropolregion.tv war der Abend eine schöne Gelegenheit, die neue PALAZZO-Saison bereits vor dem offiziellen Start kennenzulernen.
Gemeinsam mit Kunden, Partnern, Medienvertretern und dem PALAZZO-Team wurde gegessen, gelacht und über die kommende Saison gesprochen. Dazu gab es einen ersten Vorgeschmack auf die artistischen Höhepunkte.
Das Fazit des Abends: Das neue Menü von Harald Wohlfahrt macht definitiv neugierig, Sally sorgt für ein besonderes süßes Finale und die gezeigte Artistik am Seil lässt erahnen, dass sich die Gäste auch in der Saison 2026/27 auf spektakuläre Momente freuen dürfen.
PALAZZO Mannheim verbindet damit erneut Gourmetküche, Artistik und Entertainment zu einem außergewöhnlichen Abend im Spiegelpalast.